您當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁 > 新聞中心發(fā)布時間：2022/03/09 點擊次數(shù)：1565
白酒屬于蒸餾烈酒，絕大多數(shù)白酒度數(shù)都在38度以上，而國家規(guī)定，酒精度在10度以上的，都可以不用保質(zhì)期，因為酒精本身具有殺菌消毒的作用，細(xì)菌很難在里面生存，所以基本上不會存在過期變質(zhì)的問題，所以白酒有保質(zhì)期嗎？當(dāng)然是沒有的。
另外白酒不僅沒有保質(zhì)期，可以長期保存，而且還具備“越陳越香”的特質(zhì)。由于白酒中含有大量的醇類、醛類等物質(zhì)，經(jīng)過長時間存放，還會發(fā)生酯類反應(yīng)，生產(chǎn)更多呈香呈味物質(zhì)，從而令酒體變得更加醇香，這也是很多人都鐘愛“老酒”的原因。
隨著中國白酒的收藏?zé)峒觿?，不少新人也加入到收藏?dāng)中，即使不在意增值空間，在存放一定年份后，自己喝也能夠變得更好，畢竟都不用擔(dān)心過期，但在收藏酒，準(zhǔn)備長期儲存的時候，對白酒類型、度數(shù)的選擇是有一定要求的。
通常比較推薦收藏醬香型、濃香型、董香型等口感比較豐富的白酒，而且以52度以上的高度酒為主，這些酒在經(jīng)過年份沉淀后，口感變化會比較明顯，而像清香型、鳳香型這些口感比較淡雅一些的，口感變化會比較小。
還有度數(shù)選擇，之所以推薦高度，而不推薦低度，是因為酒精的揮發(fā)作用，經(jīng)過長時間儲存，酒精肯定會有一定揮發(fā)，而低度酒的酒精揮發(fā)，就會導(dǎo)致水味比較重，口感自然不會太好，所以打算收藏數(shù)年以上，推薦高度酒，低度酒不會過期，但推薦5年內(nèi)飲用完。
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